オーベルジュは西洋料亭。大自然は小手先では動かないから、謙虚に挑戦し続けたい。 勝又 登さん 箱根にオー・ミラドーを開いて30年近く経つが、勝又登さんはいまだに「オーベルジュって何？」と聞かれることがあるという。そういう … 続きを読む フランス料理に足を伸ばす。オーベルジュの愉しみ