実用化はすぐそこまで来ている！？実験室から生まれる培養ステーキ肉の現在地代替タンパク質として研究が進んでいるのは植物肉だけではない。牛や豚、 鶏、魚などの細胞を培養して作る「培養肉」も、近年存在感を強めている。 日清食品 … 続きを読む 日清食品と東京大学がつくる「培養肉」。その技術とは？