乾燥麺の品質をチェックして作るローマ仕込みのスタンダードパスタ ホスタリアエル・カンピドイオ 吉川敏明さん 1966年からローマの料理学校に学び、その後もイタリアで腕を磨いた吉川さん。「当時はローマで修業する日本人を見か … 続きを読む イタリアンの名店「ホスタリア エル・カンピドイオ」吉川シェフのブカティニ　アマトリチャーナ