世界の第一線で活躍する、今、注目のシェフたち。彼らもまた様々なものを受け継いでいる。それは伝統であったり、文化であったり、レシピであったり…。これからの料理界を担うシェフたちが、それをどう未来へ繋いでいくか。ひと皿の料理 … 続きを読む 美食の街サン・セバスチャンの名店を受け継ぐ、4代目エレナ・アルサック