中国茶事始めを、「遊茶」の藤井真紀子さんに指南していただきました。 製法による6大分類 緑茶 不発酵。長い製造の歴史を有し、今もなお生産量・消費量ともに最大。「蒸す」のではなく「釜炒り」製法。湯温目安85～95℃。 黄茶 … 続きを読む 中国茶の本格的な淹れ方をご存じですか？