南仏でミシュラン三つ星レストランを運営するアルゼンチン出身のシェフ、マウロ・コラグレコ氏がロンドンに初進出。地球に優しいバイオダイナミック農法で育った野菜を中心に、調和あふれる料理を生み出している。 クリスマス・シーズン … 続きを読む 南仏の三つ星シェフ、マウロ・コラグレコがロンドンで英国テロワールを讃える