現代におけるパブを再定義すべく、3人の巨人が集まって出した答えが、昨年11月にロンドン中心部にオープンしたThe Devonshireだ。三つ星シェフが考案したパブ料理を目指し、今日もソーホーに人が通う。 恒例「英国のガ … 続きを読む 業界の申し子たちが挑んだガストロパブ「The Devonshire」