鮨を食べるとき、日本酒を合わせることについて疑問をもつ人は少ないだろう。しかし、両者は真に最高のマリアージュをしていると言えるのか？　鮨が鮨、酒が酒というそれぞれの道を突き詰めていけばいくほど、ペアリングの困難さはいや増 … 続きを読む 日本酒と鮨は実はマリアージュしない？　新政と「恵比寿えんどう」の新たなる挑戦