フランス料理はジャンルを越えて進化する 　２０１２年６月、銀座にオープンした「エスキス」を、わずか１年で二ツ星店にしたリオネル・ベカさん。そして、三ツ星「銀座小十」に続き２０１１年に自らの名を冠した店「銀座奥田」を開き、 … 続きを読む 【エスキス×銀座 奥田】フランスと日本。皿の上の出会い