世界各地でメキシコの蒸留酒メスカルが密かなブームであり、メキシコ料理への注目も集まっている。タコスやブリトーなどストリート・フードのイメージが強いジャンルだが、ロンドンでは新潮流が形作られようとしている。 2024年度「 … 続きを読む 【英国】現代メキシコ料理「KOL」「Fonda」はなぜゲームチェンジャーなのか？