田中宏隆（たなか・ひろたか）「スマートキッチン・サミット・ジャパン」ディレクター。パナソニック、マッキンゼーなどを経て、 2017年1月よりシグマクシスに参画。ハイテク・製造業・通信、成長戦略、新規事業開発、M& … 続きを読む フードテック最前線から見た、料理人の役割の変化とは？