調味料は、香り豊かな海外のものを活用生江史伸さん 1粒でもキャビアのような存在感が感じられるほど濃厚なペッパー。 国内の食材についても敏感に反応する生江シェフ。生産者との交流も深く広い。だが、「どうしても日本産ではイメー … 続きを読む トップシェフが語る！これだけはゼッタイ輸入食材５選（フレンチ編）