イギリスで最も有名なイタリア人シェフの一人、ジョルジョ・ロカテッリさんが20年以上ミシュランの星を保持してきた旗艦店をクローズし、「ロカテッリ」の看板を引っ提げ新たに挑むプロジェクトとは？ ひどく後悔していることがある。 … 続きを読む アートと食のおいしい関係：マエストロ、ジョルジョ・ロカテッリが切り拓くイタリア料理の今