500種類以上ともいわれる多彩なヨーロッパ・イタリア産チーズのなかで、リストランテから家庭の食卓まで幅広く愛されているのが、グラナ・パダーノPDO。イタリア修業時代からを愛用する「ヴォーロ・コズィ」の西口大輔さんに活用法 … 続きを読む 多様な食材を引き立てるヨーロッパ伝統の滋味　グラナ・パダーノPDOの実力　26年4月号