二口ほどのご飯と味噌と向付折敷にもてなしの心を表す 懐石料理ーーよく聞く言葉ではあるが、その本来の姿を知る人は意外と少ないのではないか。「会席料理」も「カイセキ」と発音するため、混同している場合も少なくない。 しかし、「 … 続きを読む 海外のゲストに「懐石料理とは何？」と聞かれたら答えられますか？