フランス料理とワイン、日本料理と日本酒。そんな定石を飛び越えて、ペアリングの世界は大きな変貌を遂げている。単なる組み合わせの変化ではなく、根拠と信念に裏付けられたペアリングを提案する達人ふたりの答えとは？ 料理とドリンク … 続きを読む 【マリアージュからペアリングへ】和・仏スペシャリスト対談 阿部誠さん x ドミニク・コルビさん