謙虚さ、パッション、夢、この３つの〝食材〞が料理人にはなくてはならない。 1995年にイタリア・エミリア＝ロマーニャ州モデナに「オステリア・フランチェスカーナ」をオープンしたマッシモ・ボットゥーラ。彼は現在、ミシュラン三 … 続きを読む 世界のトップシェフに聞く食の未来！マッシモ・ボットゥーラさん