東京･広尾の「メログラーノ」の後藤祐司シェフは、20代後半でイタリアに渡り、シチリア州のミシュラン2ツ星店などで修業をしたイタリア料理の達人。今回は、夏にぴったりのパスタを教えてくれた。 房から取り出してざく切りにしたオ … 続きを読む メログラーノ「マグロのカラスミと生柑橘のフレッシュソース」