「フランス料理の神様」と賞賛される料理人、フェルナン・ポワン（1897〜1955）――。フランス南東部リヨン近郊は、30年代にフランス料理にテロワールの思想を確立したこの革命家と、その「息子たち」の故郷である。息子の筆頭にはジャンとピエールのトロワグロ兄弟、ポール・ボキューズなど錚々たる料理人の名が挙がる。