能登半島を最大震度７の地震が襲った元日から、２ヶ月が過ぎた。発災直後、自ら被災しながらも地域の炊き出しに奔走していた料理人たちは自分の店と仲間たち、そして地域の今後について考え始めている。彼らが考える「復興」とは。 七尾 … 続きを読む 大ピンチを大チャンスに。料理人が描く「復興」に向けて
「一本杉川嶋」川嶋亨さん