常温のおいしさと、それを引き立てるための温度づかい 小笠原圭介さん 食材のおいしさは常温でこそ生きてくる 「エクイリブリオ」を2015年の夏に突如閉店し、「オガサワラレストラン」をオープンした小笠原圭介さん。キッチンには … 続きを読む ドキドキする料理は温度があってこそ「オガサワラレストラン」