イタリアでプロフェッショナル・オリーブオイル・テイスターを育成する公的機関ONAOOが、オリーブオイルを扱う食のプロに向けてオリーブオイルについての基礎知識、テイスティングのメソッドを公開する日本初のweb連載。正しく識 … 続きを読む オリーブオイルのカテゴリとその定義 ～ONAOO公式オリーブオイル講座 オリーブオイルを識って料理に活かす　第11回～