ガニェールさんのオリジナリティのルール●バカンスをとる。バカンスは3分でもとることができる ●ピンセットは使わない。繊細に盛り付けるため素手で盛り付ける ●クラシックなテクニックを使い、味そのものにこだわる 2010年、 … 続きを読む 鬼才ピエール・ガニェールのオリジナリティのルール