マガジン

【食英語コラム】ロールケーキはあってもroll cakeはないんです。

スポンジケーキに生クリームや果物などのフ…

料理王国2020年4月号 食と社会をつなぐ、「コネクテッドシェフ」最新リスト

FOOD INNOVATIONフードイノ…

日本初の試み「白酒(ばいじゅう)」の飲み比べ&料理との相性実験宴に参加してみた。

皆さん。白酒って知ってますか??ひな祭り…

料理王国2020年3月号 これからの、羊肉の教科書

特集 これからの、羊肉の教科書 「0.6…

各国羊肉続々輸入解禁ラッシュ!秘境パタゴニアのラムが日本にやってくる。

Cordero a la parrill…

料理王国2020年2月号 おいしい起点、日本橋

特集 おいしい起点、日本橋 [特集]おい…

料理王国2020年1月号 SAKE JOURNAL 2019-2020

特集 SAKE JOURNAL 2019…

世界で一番売れている!スパークリング「プロセッコ」の魅力

2019年7月、プロセッコDOCワイン保…

いまさら聞けない食知識!シャルキュトリとは?

素材、製法、地域性を含んだ本物へのこだわ…

野菜の健康効果は「色」で覚えよう!

 野菜は、彩りを美しくするためだけにある…