飲食店経営

新型コロナウイルスによって変わる外食 〜日本の外食産業の構造と脆弱性〜

はじめまして。飲食店の経営やプロデュース…

【美食書評家の「本を喰らう!」】『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』

ロジカル思考満載。飲食店経営のバイブル …

飲食店の労働環境と「ラス」の取り組み

業界の問題点を見つめシステムを構築 ラス…

【美食書評家の「本を喰らう!」】1日百食限定。低空飛行の幸せ飲食店経営 「売上を、減らそう。」

たどりついた業績至上主義からの脱却。飲食…