ロンドンにおけるモダン和食の人気ブランド「Roka」の役割とは？ ドイツ人シェフ兼実業家のライナー・ベッカーさんが築き上げた「Zuma」「Roka」帝国がこんにちも力強く前進し続ける理由を探る。 ロンドンにおける日本食人 … 続きを読む ライナー・ベッカーの夢：モダン和食「Roka」がロンドンに貢献してきたスゴイこと。