日本を代表する麺として双璧を成す、そばとうどん。東のそば、西のうどんと称され、別々に発展してきたと思いがちだが、どちらも博多をルーツとする説があるという。そのいわれについて探ってみた。 博多はそば・うどんの発祥の地といわ … 続きを読む 東のそば、西のうどんと称されるようになった歴史をご存じですか？