トップシェフの厨房での手元や仕込み風景など、普段なかなか見ることができない動画をお届けする人気YouTubeチャンネル「料理王国」。今春から一流シェフが手がけるスペシャリテをテーマに、作家・料理家として活躍する樋口直哉さ … 続きを読む スペシャリテ解体新書 日髙 良実シェフのアクアパッツァ　24年6月号