「ふるとり」が馬喰町で産声を上げたのは、2019年10月のこと。開店直後から付き始めた常連客の胃袋を鷲掴みにする、すっぽん&ふぐ専門店の新星が見せる実力を味わいたい。 大阪で10年の間研鑽を積み東京へ。和食、寿司 … 続きを読む すべての局面で “可能な限りの最適解”を目指す、すっぽん＆ふぐの超新星【東日本橋 ふるとり】