納得感を持って「いい店だ」と感じてもらいたい。そのために何をすべきで、何をせざるべきか？主の高柿伸英大将が考え抜き、計算を積み重ねた結果、新しい発見と驚きを愉しめる鮨の時空がそこに育まれる。「しみじみいい鮨」が生まれる背 … 続きを読む 知る人ぞ知る路地裏のミシュラン一つ星店「高柿の鮨」