インドで出会ったカレーの味を日本に広めたいとの初代の思いが、1956年、上野に「デリー」を誕生させた。以来、積極的に店舗展開し、レトルトカレーの開発などにも成功。長年の歩みは日本のカレーの歴史にも重なり、伝統の味を守る三 … 続きを読む 創業70年、三代目から次世代へ─。引き算で守る伝統の味と新しいおいしさへの挑戦　アトリエデリー（東京・湯島）　田中源吾・源　26年8月号