『一般社団法人 刻（とき）SAKE 協会』は、2023 年 9 月～12 月の 4 ヶ月に渡り、毎月 1 回、都内レストランでのペアリングディナーを開催する。その第1回が『永井酒造』、『南部美人』と『エネコ東京』のコラボ … 続きを読む 永井酒造・南部美人×エネコ東京　熟成した日本酒が開くペアリングの可能性を探る