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ラムステーキ　新玉ねぎ添え バルサミコソース

2 人分

材料

  • ラム（ステーキ用モモ肉） 2 枚
A
  • オリーブオイル 大さじ 1
  • レモン汁 小さじ 1
  • ローズマリーなどのドライハーブ 小さじ 1/2
  • 塩、胡椒 適量
  • 新玉ねぎ 1/4 個
B
  • バルサミコ酢 小さじ 2
  • 粒マスタード 小さじ 2
  • はちみつ 小さじ 2
  • 醤油 小さじ 1/2

作り方

  • ラム肉をバットに広げ、Aをすべて混ぜ合わせたマリネ液で5分ほどマリネする。
  • フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、中火で１）を焼く。両面合わせて4分が目安。こんがりと焼けたらフライパンを火からおろし、そのままフライパンの上でラム肉を5分ほど休ませる。
  • Bを混ぜ合わせソースを作る。新玉ねぎを薄切りにする。
    皿に２）のラム肉を盛り付け、新玉ねぎをのせ、ソースをかける。
ラムチョップ（4〜6本）でも同様にお作りいただけます。
ハーブは生でも、ハーブソルトでも。お好みで使い分けてください。