リヨン郊外にあるレストラン「ポール・ボキューズ」が、ミシュラン三ツ星を獲得したのは１９６５年のこと。偉大なるグランシェフの存在が大きいだろう。夕暮れを過ぎ、活況を迎えたリヨンの夜の街を歩いた。 ブレスの鶏にシャロレー牛な … 続きを読む 「リヨン」美食探索　前編