ソース

 

2021年5月8日 #テクニック

伝統が磨き上げた盤石な味わい「レストラン　ラフィナージュ」

 

2021年1月2日 #テクニック

温故知新フランス料理ソース手帳「ビネガー」

 

2021年1月1日 #テクニック

温故知新フランス料理ソース手帳「バターソース」

 

2020年12月31日 #テクニック

温故知新フランス料理ソース手帳「ジュ・ド・ヴォライユ/鶏のだし」