鎌倉時代に中国から日本へ伝わった禅宗の精進料理。ここでは、広島市の八屋山普間寺の吉村昇洋さんに、禅宗のひとつである「曹洞宗」の教えを通して、精進料理の基本を教えてもらった。 【「精進料理」という言葉のルーツ】 「精進」と … 続きを読む ３分でわかる！精進料理とは？ ～曹洞宗の教えから学ぶ～