３分でわかる！精進料理とは？～曹洞宗の教えから学ぶ～

2021年12月26日 #食文化, 料理・レシピ, 日本料理, 日本料理, 歴史・文化, 無料会員限定

鎌倉時代に中国から日本へ伝わった禅宗の精進料理。
ここでは、広島市の八屋山普間寺の吉村昇洋さんに、禅宗のひとつである「曹洞宗」の教えを通して、精進料理の基本を教えてもらった。

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監修吉村昇洋 text 笹木菜々子

本記事は雑誌料理王国第312月号（2020年10月号）の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は第312号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。