現在は一線を退かれた、料理研究家小林カツ代さん。ぼくはカツ代さんが下北沢にラーメン店を開く際、「ラーメンキッチンあさの」というネーミングをはじめとし、メニューやDM、プレスリリースなどの作成を、お手伝いしたことがあった（ … 続きを読む 【コラム】和食マナーでの箸の極意