古屋賢介（ふるや・けんすけ）1973年東京都生まれ。1999年、フランス料理を学ぶため渡欧、ベルギーのミシュラン三つ星「レストラン・ブリュノー」、スイスのミシュラン二つ星「ドメーヌ・ド・シャトー・ヴイュー」などで修業を重 … 続きを読む 幻のベルギー二つ星の味は、東京にあった！　 海を越えたスペシャリテは必食。