1557年 キリスト教の宣教師たちの手によって、復活祭で牛肉が信者たちに振る舞われる。 1687年 「生類憐みの令」により獣肉食の禁忌が強固となるなか、彦根藩（現在の滋賀県）により牛肉の味噌漬け「反本丸（へんぽんがん）」 … 続きを読む 明治維新から150年 年表で読む日本人と【牛肉の歴史】