「料理は将棋だぞ。一手、一手を大事にしろ」〝天皇の料理人〞の弟子だった父の言葉は、かけがえのない財産です　 レストラン吾妻　店主・竹山正昭 　1913（大正２）年、エスコフィエのもとで修業に励んだ秋山徳蔵が帰国、宮内省大 … 続きを読む 天皇の料理人から受け継いだスペシャリティエ「黒毛和牛三枚肉のビーフシチュー」