魚名人に聞く 魚をもっとおいしくする ひと技 メゾン・ド・ジル芦屋 髙山英紀さん 「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」にて第5位に入賞、魚料理特別賞を受賞した髙山英紀さん。とくに魚料理では、本番前日に発表される課題野 … 続きを読む ボキューズ・ドールで輝いた渾身の魚料理