美味しい料理を出すレストランのパンが美味しいとは限らないけれど、美味しいパンを出すレストランの料理は、間違いなく美味しい—————レストランのパンについて料理人に聞くシリーズ、第二回は銀座「エスキス」のリオネル・ベカさん … 続きを読む パンとガストロノミー【2-2】　エスキス（ESqUISSE）リオネル・ベカさんとユーゴ・ペレ-ガリックスさん（後編）