郷土料理の文化が色濃く存在するイタリアでは、ワインもその土地の料理と合わせるのが定石である。しかし、フランチャコルタは、ワインとしての歴史が60年ほどと浅いため、“常識”にとらわれずにワインそのものの性格や特徴と料理との … 続きを読む 美酒の地フランチャコルタの美食探訪 ～イタリア・ロンバルディア州の高貴なるワイン、フランチャコルタを訪ねて～