「百光」。それは卓越した料理人、シェフたちに愛され、新たな刺激をもたらす日本酒。今回、百光の世界を共に掘り下げるのは、日本料理「炎水」の伊藤龍亮氏。日本料理の命ともいえる出汁を追求し続ける新進気鋭の料理人だ。 日本料理最 … 続きを読む 一流料理人を魅了する「百光」
それは100年先にまで輝く至上の日本酒