発酵と腐敗、そして食中毒はそれぞれ微生物が関係して起こるもの。では、それらの明確な違いは何か。 それぞれの特徴と違い、そして食中毒予防について学ぶ。 教えてくれた方 東京家政大学 大学院客員教授 農学博士　藤井建夫さん「 … 続きを読む 「腐ったものを食べると食中毒になる」は間違い？発酵と腐敗の違いに迫る