キーワードは「乳化」これで味わいは格段によくなる イタリア人は、ニンニクの香りは好きだが、ニンニクを食べることはめったにない。パスタのなかに入っていたとしても、ていねいにニンニクだけを取り除いてから食べる。「アーリオオー … 続きを読む 基本のニンニクオイルのつくりかた