ロンドンを代表するフレンチ・ガストロノミーの申し子が、全ての動物性食品に決別し、ヴィーガンになった。トップシェフ、アレクシス・ゴーティエが見ている植物食品の未来とは？ イギリスは今、ヴィーガン先進国としてひた走っている。 … 続きを読む ヴィーガン最前線：3Dプリンターで未来を創るフランス料理店