日本曹洞宗の大本山「永平寺」の参道に佇む「永平寺 親禅の宿 柏樹關（はくじゅかん）」。禅の心に触れられる宿として2019年の開業以来料理長を務める大平英幸さんは自身の精進料理を通して、典座御老師の教えを訪れる人たちに伝え … 続きを読む 精進料理の心得は「感謝して使い切ること」典座御老師の教えが隅々にまでゆき渡る【精進料理】永平寺 親禅の宿 柏樹關　23年10月号