オンリーワンの店づくり 吉田英明さんがシャルキュトリーに魅せられたのは90年代初頭。日本ではまだ〝シャルキュトリー〟という言葉すら知られていない時代に、本場ヨーロッパに渡って作り方を学んだ。いつか専門店をやりたいと思いな … 続きを読む レストランのシェフが丁寧に作るウインナーやテリーヌが人を呼ぶ「リンデンバーム」